Ученые из АлтГТУ разработали новый безалкогольный напиток

Общество, 21:28, 08.04.2022
Ученый
Ученый Фото: pexels.com

Напиток производится на основе зернового и плодово-ягодного сырья. Такой продукт поможет насытить организм витаминами, аминокислотами и органическими кислотами

Ученые института биотехнологии, пищевой и химической инженерии АлтГТУ разработали технологию производства безалкогольного напитка на концентрированных сброженных основ из зернового и плодово-ягодного сырья, сообщает пресс-служба администрации Барнаула.

В напитке используются микроорганизмы, жизнедеятельность которых насыщает его витаминами, аминокислотами и органическими кислотами. Такой продует поможет решить проблемы питания современного человека и насытить организм рядом веществ.

"Разрабатываемая технология концентрированных сброженных основ предусматривает использование на стадии брожения плодово-ягодных соков, содержащих природные консерванты и полезные соединения, что способствует повышению стабильности готовых напитков, а также дополнительному обогащению биологически активных веществ", – сообщили на кафедре технологии бродильных производств и виноделия.

Как отметили разработчики, среди потребителей напитки на зерновой основе являются весьма востребованными. Также, по их мнению, производство такого продукта представляет перспективное направление пищевой отрасли.

Проект поддержит грант губернатора Алтайского края. Также индустриальным партнерам стала "Форштадтская пивоварня".

Ранее сообщалось, что алтайские ученые изобрели уникальную машину для обработки почвы.

Сибирские ученые создали препарат, который разрушает раковые клетки

Специалисты разработали новые композиты на основе дипропионата бетулина, созданного с помощью упрощенного синтеза из коры березы

Новости партнеров
Новости партнеров
В Петрозаводске школьник насиловал детей полгода подряд.
В памятнике "Родина-мать-зовет" нашли труп
Россию накроют аномальные холода: минус 25
В России девушку с диагнозом нашли изнасилованной: уроды
"Кто перейдет мне дорогу, того отправлю на СВО"
Если вы это делаете, то это может вызвать остановку сердца
Эта ошибка по утрам может стоить вам жизни
В Выксе нашли машину у озера с телами внутри
Какие родинки означают, что вас ждет успех: фото
Молодую девочку с аутизмом нашли мёртвой в яме

Лента новостей

Реклама: ООО Автограф ИНН: 2221196429 16+ Токен: 2W5zFHPtWt8