Домашние супы, в отличие от промышленных продуктов, не проходят процесс пастеризации или консервации, поэтому их срок хранения в холодильнике ограничен
Как долго можно хранить различные виды супов и какие меры предосторожности следует соблюдать, рассказал доцент кафедры неорганической химии им. А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов, сообщает Lenta.ru.
Готовые охлажденные супы можно хранить при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия не более двух суток. При более высокой температуре в супах начинают активно размножаться патогенные бактерии, такие как сальмонелла, листерия и стафилококк, которые могут вызвать серьезные пищевые отравления.
Эксперт призвал учитывать, из каких ингредиентов приготовлено блюдо: грибной и гороховый суп относятся к категории скоропортящихся продуктов, их рекомендуется хранить не более суток. Молочные супы он посоветовал употребить в течение 12 часов после приготовления.
Химик отметил, что срок хранения сокращают такие ингредиенты, как свежая зелень и яйца. Он посоветовал россиянам готовить бульон-основу и перед употреблением добавлять в него овощи.
Ранее врач-диетолог рассказала, какие любимые блюда россиян вредны для здоровья.
Специалист подчеркнула, что необходимо предельно аккуратно относиться к пище, в которой жирность понижена. Не стоит злоупотреблять такой продукцией
