Салаты лучше заправлять соусами или майонезом непосредственно перед подачей на стол. После заправки их срок годности значительно сокращается
В Новый год россияне традиционно готовят салаты для праздничного стола. Последующие несколько дней мы доедаем то, что осталось. Роспотребнадзор дал советы по правильному хранению салатов, сообщает ТАСС.
В ведомстве пояснили. что из-за неправильного хранения в салатах возникают микроорганизмы, вырабатывающие токсины. В результате у человека может возникнуть тяжелое отравление.
"Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжелого пищевого отравления", – подчеркнули в ведомстве.
У каждого салата – свой срок годности, но обычно в них смешивают продукты с разной стойкостью хранения. Майонез и соусы ускоряют процесс размножения микробов. Так, их нужно обязательно хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов.
Салаты из сырых и вареных овощей, с мясом, птицей или копченостями могут храниться после заправки около 12 часов. Блюда из консервированных овощей и вареных яиц после заправки хранятся только шесть часов.
Специалисты ведомства советуют заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол.
Тем, кто хочет попробовать много блюд за новогодним столом, диетолог советует съесть один бутерброд и лучше всего без масла
Ранее диетолог Маргарита Королева посоветовала заменить картофель на топинамбур в салате оливье.
