Ученые обнаружили в Катуни вирус, эффективный в борьбе с портящимся молоком

Исследователи из Новосибирска нашли вирус-бактериофаг, который эффективно уничтожает бактерии, вызывающие порчу сырого и пастеризованного молока при низких температурах хранения. Об этом сообщает ТАСС, ссылаясь на Институт химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН.

"Бактериофаг был выделен из образцов воды, взятых из реки Катунь на Горном Алтае. Были проанализированы биологические свойства, диапазон бактериальных хозяев и полный геном фага", – рассказали в пресс-службе института.

Отмечается, что исследование стало возможным благодаря поддержке Министерства науки и высшего образования РФ. Кроме того, оно проводилось в рамках реализации нацпроекта "Наука и университеты".

Ранее сообщалось, как в Республике Алтай обнаружили реликтовую арктическую пиявку.