Содержание тяжелых металлов в пищевых продуктах, а также в разных жидких средах теперь можно измерить с высочайшей точностью. Это под силу специальному прибору в лаборатории алтайского политеха
Небольшая с виду установка с несколько угрожающим названием: атомно-абсорбционный спектрометр. Это прибор, который позволяет обнаружить, содержит ли продукт или биосреда тяжелые металлы. Причем умное устройство распознает даже следы микроэлементов – настолько высока его точность.
На анализ – минут 15-20, и результат исследования появляется на экране монитора. Одновременно прибор может проводить химический анализ на содержание шести элементов: цинка, никеля, меди и других металлов.
Ученые анализируют данные, чтобы понять, как и почему происходит их процесс накопления или, наоборот, потери, в какой концентрации они могут быть полезны, а в какой – уже вредны.
Такие спектрометры есть в лабораториях большинства уважающих себя промышленных компаний. С вузами – сложнее. Прибор стоит 3 млн рублей и не каждое учебное заведение может себе его позволить. Но политех теперь в числе счастливчиков, и теперь здесь будут проводить научно-прикладные исследования. К примеру, с пользой для экологии сегодня анализируют донные отложения алтайских водоемов.
Спектр применения прибора, говорят ученые, довольно широкий. Помимо экологии, содержание металлов важно для сферы биотехнологий, химии и пищевой промышленности. Так, для последней спектрометр легко определит, отвечает или нет продукция необходимым ГОСТам.
