Зараженная ботулизмом фасоль не попала в Алтайский край, но специалисты предупреждают об опасности ботулизма и напоминают о необходимости профилактики
В Роспотребнадзоре рассказали, поступала ли в продажу зараженная фасоль из Москвы в магазины Алтайского края. Напомним, недавно в Москве произошло массовое отравление салатом из фасоли в вакуумной упаковке, у людей диагностировали смертельное заболевание ботулизм. Более трехсот человек госпитализированы, сорок из них подключены к аппарату ИВЛ.
Ботулизм – острое инфекционное заболевание, известное человечеству уже давно. Недуг может протекать тяжело и угрожать жизни – летальность при ботулизме от 8 до 50 %.
Cимптоматика болезни коварная – нет ни лихорадки, ни интоксикации– однако слабость колоссальная, отмечают алтайские инфекционисты и добавляют: инкубационный период составляет от нескольких часов до одних суток.
"Появляются симптомы характерные для этой болезни: у человека нарушается зрение, он в мутном состоянии видит близкие предметы, не может сфокусироваться в момент чтения. При этом отдаленные предметы может видеть неплохо, может развиваться опущение век, косоглазие. Нарушается функция дыхательных мышц и человеку становится сложно дышать", – перечисляет неприятные изменения главный инфекционист Алтайского края Валерий Шевченко.
Грибы, бобовые, овощи, мясо, рыба – продукты, которые на своей поверхности содержат спору возбудителя ботулизма и при слабой механической, термической обработке могут приводить к ботулизму.
"Одна из мер профилактики ботулизма – тщательная обработка пищевых продуктов от почвенного загрязнения. При приготовлении консервов – промывать овощи. Фрукты. Грибы. Соблюдать рецептуру приготовления консервированной продукции", – объясняет заместитель начальника отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания управления Роспотребнадзора Ольга Бархатова.
Последний раз в Алтайском крае диагностировали ботулизм в 2020 году. Это был смертельный случай. Мужчина отравился домашними грибами. В Москве около двух недель назад произошла вспышка ботулизма: больше трехсот человек отравились салатом из фасоли в вакуумной упаковке. Зараженная продукция дошла и до Нижнего Новгорода – от злополучного блюда скончался молодой человек.
"Проводятся выездные обследования с целью выявления и установления мест реализации данной продукции, для того чтобы приостановить ее реализацию и снять ее с оборота", – информирует Ольга Бархатова..
К счастью, до Алтайского края зараженная фасоль не добралась – сотрудники регионального Роспотребнадзора тщательно проверили полки магазинов. Специалисты в очередной раз напоминают о мерах профилактики ботулизма – термическая обработка продуктов и соблюдение условий хранения.
Врачи предполагают, что молодой человек мог погибнуть из-за несвоевременного обращения в больницу. Он пожаловался на плохое самочувствие лишь спустя несколько дней после употребления "Лобио"
