Алтайский диетолог рассказала, как пережить Новый год и не растолстеть

Новогодние праздники оставляют после себя не только приятные воспоминания, но и часто лишние сантиметры на талии. Как не съесть в новогоднюю ночь несколько суточных рационов, что делать при отравлении и почему водку лучше не закусывать фруктами, в прямом эфире в Instagram рассказала врач-педиатр Ксения Чуманова, диетолог краевого центра медицинской профилактики.

Обострения болезней и отравления

Впереди нас ждут 10 дней новогодних каникул, за это время можно навредить не только фигуре, но и здоровью. По словам Ксении Чумановой, из-за неумеренного употребления пищи в этот период может обостриться хронический панкреатит и желчекаменная болезнь.

Часто после застолий повышается уровень сахара в крови, а из-за традиционного обилия мандаринов возникает пищевая аллергия. Алкогольное и пищевое отравление – тоже не редкость.

"Пищевое отравление часто начинается  с дискомфортного состояния в области пупка или немного выше. Появляется чувство тошноты, рвота. Если рвота многократная, с отделением желчи, и при этом боль в животе не проходит, стоит обратиться к дежурному врачу. В скорую надо звонить, если присутствует спутанность сознания, слабость, опоясывающие мучительные боли. Это может быть признаком панкреатита", – комментирует Чуманова.

  

В новогодней аптечке обязательно должны быть антигистаминные препараты, они выручат в случае пищевой аллергии. Не помешают сорбенты, они помогут вывести все ненужное из организма. При интоксикации пригодятся глюкозо-солевые растворы, которые помогут нормализовать кислотно-щелочной баланс.

Как правильно пить   

Очень важно не просто пить, но и закусывать, причем правильно, рассказывает диетолог. Алкоголь хорошо сочетается с белковыми продуктами: тушеное или отварное мясо, бутерброд с икрой. А вот фрукты противопоказаны в качестве закуски: в них содержится много глюкозы, которая вместе с алкоголем всасывается очень быстро. Для печени это вредно, уточняет Чуманова.

Кроме того, существуют продукты, которые лучше вообще никогда не употреблять вместе с алкоголем: это дыня и грейпфрут. По словам врача, такое сочетание может вызвать дискомфорт в ЖКТ и даже рвоту. Что касается выбора и количества напитков, каждый взрослый человек примерно знает свою дозу, говорит врач.

"Злоупотреблять шампанским не советую, опьянение наступает быстрее. Один фужер – пожалуйста, больше не стоит. Если говорить о безопасных дозах алкоголя, для мужчин это пара бокалов вина, для женщин – один-полтора. Крепкий алкоголь для мужчин – около 75 мл, для женщин – 50 мл", – прокомментировала Чуманова.

Очень важно, по словам диетолога, не сидеть весь вечер и ночь за столом, надо делать перерывы. Выходить на воздух, танцевать. Когда мы сидим, мы и съедаем, и выпиваем больше. Интоксикация в итоге сильнее.

Здоровое новогоднее меню

Новогодний стол может быть полезным, если соблюдать несколько простых правил:

отказаться от майонезных заправок и соусов; запекать и варить, а не жарить; консервацию заменить свежими продуктами.

Из салатов диетолог советует присмотреться к "Греческому": там много овощей, низкокалорийный сыр и заправка из полезного оливкового масла. Также подойдет "Цезарь" и варианты салатов, где используют микс из вареной куриной грудки, фруктов или овощей и листьев салата.

В качестве горячего блюда можно запечь низкокалорийную индейку или рыбу, отказавшись от свинины и традиционных уток и гусей.

Из безалкогольных напитков врач советует самостоятельно приготовленные морсы из замороженных ягод, а также компоты с низким содержанием сахара.

Как проводить разгрузочные дни   

Привести организм в норму после нескольких дней гастрономических излишеств помогут разгрузочные дни, рассказывает врач. Вот два варианта.

Рисовый день. Сварить стакан риса без соли, сахара и масла, разделить на пять порций и есть весь день только его. "Несмотря на то, что рис – это довольно калорийный продукт с высоким гликемическим индексом, он очень хорошо выводит лишнюю жидкость из организма. Особенно важно это после употребления алкоголя", – комментирует Чуманова. Кефирный день. За день нужно выпить небольшими порциями 1,5 литра кефира. Если только на нем тяжело, можно добавить пару порций творога по 70 граммов.

Напомним, согласно данным краевого минздрава, 5,4% от всего населения региона страдают ожирением. Если брать только взрослых, цифра еще выше – около 6,5%.