О том, что нелюбовь к брокколи можно объяснить с научной точки зрения, заявили исследователи из США. Американские ученые из Университета Кентукки заявили, что отвращение к этому продукту имеет генетические корни, пишет "Газета.ру".
Эксперты проанализировали образцы слюны людей, у кого есть высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В эксперименте приняли участие более 170 человек. Ученые хотели найти копии гена, связанного с восприятием горечи. Кроме того, все участники эксперимента заполнили специальные анкеты, в которых рассказали о своих вкусовых предпочтениях.
Оказалось, что люди, у которых выраженное восприятие горечи, на 50% реже заявляли о том, что часто едят овощи. По мнению ученых, результаты их опыта помогут диетологам формировать более подходящий для пациентов рацион.
