Сыроеды – не обязательно вегетарианцы, а веганы выступают против любой эксплуатации животных
20 марта весь мир отмечает День без мяса. Этой традиции уже 35 лет, и кое-где акция даже получила поддержку государства, пишет Peopletalk. Например, на Шри-Ланке почти все супермаркеты по решению властей в этот день не продают мясные продукты. Все население мира призывают стать вегетарианцами хотя бы на один день в году.
В чем разница между вегетарианством и веганством?
Вегетарианство – это система питания. Это отказ от пищи животного происхождения (включая морепродукты, мясо птицы и рыбу). При этом вегетарианцы употребляют яйца и молоко, а также растительную пищу.
Веганство – наиболее строгий вид вегетарианства. Веганы не просто не едят мясо, они не употребляют даже молочные продукты и мед, пишет mir24.tv.
"Веганство связано не только с едой, это принцип жизни, направленный на сокращение любого вида эксплуатации животных", – цитирует Русская служба BBC участника The Vegan Corner, первого профессионального канала кулинарии на YouTube, полностью посвященного растительной кухне.
Веганы могут отказаться от ношения и использования одежды и другой продукции, части которой изготовлены из кожи и меха, в состав которой входят компоненты животного происхождения (например, глицерин) или прошедшей испытание на животных.
Кто такие сыроеды?
Сыроедение – это довольно экзотическая система питания, когда все продукты едят без тепловой обработки, пишет "Едим дома". Причем это не обязательно вегетарианство: некоторые сыроеды употребляют непастеризованное молоко, сырые яйца, вяленое мясо и рыбу. Другие заменяют мясо бобами и грибами, а молоко готовят сами из сои, зерна и миндаля.
Сыроеды считают, что "живая пища" помогает жить в гармонии с природой.
Плюсы сыроедения:
- витамины и минералы не разрушаются при термической обработке;
- большое количество клетчатки улучшает пищеварение;
- организм быстро очищается от вредных веществ;
- эффективно для похудения.
Вред сыроедения
При переходе на сыроедение организм испытывает стресс. Побочные эффекты этого процесса – головные боли, раздражительность, слабость, проблемы с кишечником.
Главный минус сыроедения – питательная недостаточность. Не хватает витамина B12, железа, плохо усваиваются витамин A, цинк, йод и магний.
Кроме того, из-за отсутствия тепловой обработки в организм могут проникнуть паразиты.