Исследования на обнаружение Yersinia enterocolitica можно провести в отделе ветеринарно - санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно- производственная радиологическая лаборатория». Иерсиниоз - антропозоонозное заболевание. Возбудителем иерсиниоза являются патогенные для человека бактерии – Yersinia enterocolitica.
Продуктами, наиболее часто подвергающихся заражению, являются овощи и корнеплоды – морковь, капуста, зеленый и репчатый лук. Кроме того, заражению подвергаются различные соления: квашеная капуста, соленые огурцы, помидоры. Иерсиниоз может протекать с минимальными симптомами, поэтому истинную распространенность иногда сложно бывает определить. Живущие в почве и воде бактерии заражают овощи и корнеплоды, при употреблении в пищу которых может заразиться человек или животное. Путь заражения человека алиментарный, т.е. через употребление в пищу зараженных продуктов питания – овощей, молока, мяса или воды.
Более подробно читайте на сайте: http://www.fgu-radiovetlab.ru
