Диетолог обратила внимание на фитоэстрогены в составе сои и посоветовала учитывать индивидуальные факторы риска, а не полностью отказываться от продукта
Тофу ценят за растительный белок и минеральные вещества, однако кандидат медицинских наук, специалист по диетологии Маргарита Королева в беседе с "Радио 1" обратила внимание на фитоэстрогены, содержащиеся в сое.
По словам эксперта, людям с факторами риска рака молочной железы и предстательной железы стоит учитывать частоту употребления соевых продуктов.
Не стоит делать поспешных выводов
Королева подчеркнула, что тофу нельзя считать непосредственной причиной рака. Она говорит о возможном влиянии фитоэстрогенов и необходимости учитывать состояние здоровья человека.
"Именно поэтому стоит говорить об умеренности, а не о полном запрете", — отметила специалист.
При этом убедительных оснований утверждать, что обычное употребление тофу повышает риск рака груди или простаты, нет. Само наличие фитоэстрогенов в продукте не доказывает его канцерогенность.
Нужно ли исключать тофу из рациона
Тофу остается источником белка, кальция, калия и магния. По словам Королевой, большинству людей не требуется полностью отказываться от него: достаточно учитывать индивидуальные особенности и придерживаться разнообразного питания.
При наличии онкологических заболеваний или повышенного наследственного риска рекомендации по рациону лучше обсудить с лечащим врачом.
Ранее эксперты раскрыли, кому и когда стоит принимать витамин D.
Возбудитель ботулизма — бактерия Clostridium botulinum. Ее токсин не имеет характерного запаха, вкуса или цвета, поэтому зараженную заготовку невозможно определить по внешнему виду или вкусу
