В Барнауле идет волна закрытий или продаж действующих заведений общепита, игроки рынка говорят о сложной ситуации в отрасли
В Барнауле продают paботающий рeстopан армянской кухни "Топор" в ТЦ "Праздничный". Лот выставлен за 13,9 млн рублей на "Авито".
В объявлении сообщается, что здесь есть профессиональная кухня, мангальная зона, основной и банкетный залы. Общая площадь составляет 258 кв. метров. В лот входит право аренды (заключен долгосрочный договор), ремонт, оборудование кухни и зала, мебель, посуда, инвентарь.
Ресторан в исторической части Барнаула закрылся из-за роста налогового бремени и оттока посетителей. Персонал ищет работу
Ранее продавец уже выставлял этот и другой объект (на пересечении пр. Ленина и ул. Матросова) как сеть гриль-баров, это было в ноябре 2025 года. Общая сумма тогда составляла 21,5 млн рублей. Сейчас он допускает обмен на спецтехнику или недвижимость в Барнауле.
Собственник ресторана "Топор" Аршак Арзуманян сообщил, что в числе основных причин сложной ситуации в отрасли – падение посещаемости, рост затрат и – главное – увеличение налоговой нагрузки:
"Весь общепит работал на патентах. А сейчас мы вынуждены перейти на УСН, это 6% с оборота. Плюс еще 5% НДС. То есть раньше мы платили фиксированную сумму, а теперь должны фактически 11%. Затраты на это выросли в 10 раз. При этом в общепите только обороты могут быть большими, а чистая прибыль на самом деле очень маленькая. Это ошибочное мнение, будто у общепита 30-40% прибыли. А если мы свои затраты в цену включим, то в принципе люди ходить не будут. А посещаемость и так упала, потому что подорожал не только общепит, а в целом всё. Люди раньше тратили в магазине 1 тыс. рублей, а теперь за те же продукты – 1,5 тысячи".
Собственник сообщил, что продает только "Топор" в ТЦ, а небольшую точку на Матросова, которая больше работает как кафе, в том числе с услугой "навынос", сохранит.
Напомним, что "Топор" – далеко не первый ресторан в Барнауле, выставленный на продажу только в этом году. Ранее стало известно, что новых владельцев ищут для ресторана "Дачные истории" на Горе. Сначала выставили на продажу, а затем вывезли оборудование из ресторана "Трепет и томаты".
Кроме того, о закрытии одной из точек сообщила собственница сети кофеен O’Bakery. Сейчас не работает "Место пасты", хотя ее владелец заявлял о намерении перезапустить проект к весенне-летнему сезону.
Участники рынка также сообщали, что ситуацию на рынке заметно осложнила налоговая реформа и общее снижение платежеспособности жителей.
Новый ресторан и гостиницу хотят возвести в центре Барнаула к 2035 году. Оба здания обещают вписать в общую концепцию развития исторического сердца города
