Сегодня в Барнауле стартовала международная молочная конференция, сообщает пресс-служба администрации Алтайского края.
Участие в работе форума принимают академики, доктора наук, заслуженные деятели науки, ректоры вузов, директора отраслевых НИИ, выдающиеся деятели науки России, Казахстана, Белоруссии, Армении и Литвы – всего более 80 человек.
Алтайский край – третий в стране по производству молока. Ежегодно производится более 1,4 млн тонн. В прошедшем году выпущено 83,5 тысячи тонн сыра и сырных продуктов, что является лучшим результатом в стране. Каждая шестая головка сыра в России производится в Алтайском крае. В производстве сливочного масла в 2015 году достигнут исторический максимум для края – более 19 тысяч тонн.
Александр Карлин признал, что при наличии достижений в молочном животноводстве ипереработке молока использованы далеко не все внутренние резервы этих отраслей, недостаточно используются пищевые биотехнологии для переработки вторичных ресурсов молочной отрасли.
«Мы рассматриваем молочную отрасль как важнейшую составляющую в обеспечении населения нашей страны высококачественными продуктами питания. Это один из ключевых элементов в борьбе за здоровье нашего человека и решении глобальной задачи народосбережения. Без молочных продуктов невозможно вырастить и воспитать здорового ребенка. Конечно же, мы абсолютно убеждены в том, что кормить российских детей нужно детским питанием отечественного производства», - подчеркнул Александр Карлин.
Также губернатор отметил, что у края уже накоплен опыт работы по развитию производства продукции для детского питания.
«Мы горды тем, что производим детские каши самого лучшего качества в стране и поставляем продукцию в регионы Сибири, Урала и Дальнего Востока. Алтайский край входит в число немногих регионов страны, где предприятия мясоперерабатывающей промышленности производят специализированные продукты для детей, в том числе для питания школьников, воспитанников детских садов», - отметил Александр Карлин.
Отметим, что международная конференция в Алтайском крае продлится два дня – 4 и 5 июля, она посвящена памяти известного ученого Марка Уманского.
Он занимался развитием молочного производства более 40 лет. Основным направлением научных исследований Уманского была биотехнология селективного липолиза в сыроделии. Разработанные им бактериальные закваски до сих пор широко используют в практике отечественного сыроделия. Он также был автором 36 изобретений, многочисленных научных публикаций, монографий, учебников.
Фото altairegion22.ru
