Хозяйства региона сдают молоко, по их словам, за бесценок – рынок оказался не готов "переварить" столько сырья, сколько производят фермеры, из-за давления импорта и снижения потребления
В Алтайском крае и ряде других регионов России обрушились закупочные цены на молоко, что оказалось нетипичным для зимнего сезона. Фермеры заявляют об убытках и готовят предложения на федеральный уровень по стабилизации ситуации – в противном случае, по их словам, в хозяйствах начнутся "необратимые процессы". Дело в том, что товарного молока на рынке оказалось больше, чем он способен "проглотить". При этом аграрии не спешат винить в обвале цен только молокозаводы, у которых оказались затоварены склады из-за снижения спроса на "молочку", конкуренции со стороны импортных товаров и роста НДС. У участников рынка остается много вопросов к политике торговых сетей.
Цена уходит в штопор
Закупочные цены на молоко в целом подросли за последние годы, но снова снижаются из-за сезонного фактора. Фермеры говорят, что они им не дают выйти в уверенный экономический плюс
Считается, что снижение закупочных цен на молоко – сезонная история, характерная для весны-лета, когда вырастают надои и возникает избыток сырья. Текущая ситуация разрушает эти стереотипы: по словам алтайских фермеров, за последние недели скупщики опустили цену на 4-6 рублей за литр, и некоторые не готовы останавливаться.
Известный в крае фермер из Троицкого района Евгений Поваров охарактеризовал происходящее короткой фразой: "Это унижение".
"На данный момент нам озвучили базовую цену без НДС – 33 рубля. И говорят, это не предел – на 2 рубля еще может откатиться. При стоимости молока в магазине под 100 рублей в голове у здравомыслящего человека это уже не сходится. Хотя в 2025 году цена доходила до 38-40 рублей – был дефицит, все начали искать молоко. Конечно, переработчики цену немного подняли, и хозяйства хоть немного финансово подравнялись. На данный момент мы опять скатились – ниже того, что было. В фермерском чате люди пишут, что для более мелких хозяйств цену опустили до 29, а где-то уже и до 26 рублей", – прокомментировал Евгений Поваров.
По словам собеседника, 33 рубля за литр – это фактически себестоимость, и даже надбавки за белок и жирность не позволяют говорить о рентабельности производства.
"Я сдаю молоко на "Алтайскую буренку". В декабре скинули цену на рубль, до 32 рублей – ладно, как-то мы перетерпели это. Но в данный момент скинули еще на 3 рубля, хотя цена на все выросла, и нам уже нерентабельно становится держать скотину. Мы посчитали – это минус 30 тыс. рублей за месяц. И это только с нас, у которых совсем небольшое стадо. А теперь представьте крупные хозяйства, которые сдают по 3 тонны за сутки!" – добавляет руководитель КФХ из Зонального района Валерий Ридель.
Кооперация, к которой эксперты и власти не раз призывали хозяйства, тоже не спасает положение: по словам главы кооператива "Целинник" Максима Карасева, объединившего почти весь степной "куст" районов, в их случае эта модель неплохо работала последние три года и действительно позволяла диктовать переработчикам более справедливую цену. Но в итоге и она "сдается" под натиском вызовов на молочном рынке в целом.
"Болезнь целой отрасли"
Сегодня, исходя из стоимости только сырья - сырого молока, 1 кг сливочного масла не может стоить дешевле 1 тысячи рублей
По мнению собеседников "Толка", по меньшей мере есть две общефедеральные причины, толкающие скупщиков сырья на снижение цен. Во-первых, повсеместно уменьшилось потребление "молочки", а производство молока в хозяйствах выросло, что привело к затовариванию заводских складов. Этот тренд подтверждают и в Национальном союзе производителей молока: по данным объединения, на конец 2025 года запасы предприятий увеличились на 48%.
Во-вторых, считают фермеры, отечественную продукцию теснят завозные товары.
"Идет тотальное обеднение населения – люди себе ни масла, ни сыра не могут позволить купить с учетом текущих зарплат. Для производства 1 кг масла нужно 22-24 литра молока. При этом мы [в России] уже больше сельхозпродукции закупаем, чем продаем, так как произошел большой рост ее себестоимости: подорожали электроэнергия, газ, топливо, НДС, МРОТ. То есть сейчас мы на мировом уровне не можем конкурировать – слишком "дорогие". Я уже не раз слышал, что заходит дешевая импортная продукция из Турции, Ирана, Индии, Белоруссии. И засилье импорта привело к обвальным ценам на молоко, 2025 год для многих переработчиков стал убыточным", – рассуждает Евгений Поваров.
Максим Карасев тоже готов понять молокозаводы. А вот к торговым сетям и их аппетитам у производителей остается много вопросов.
"Сегодня и переработчик находится в ужасных условиях – у них полные склады. Больше всех страдают, конечно, те, кто делает только сыр и масло. Это системная проблема, а значит, для ее решения должен быть системный подход. Невозможно при такой "болезни" целой отрасли работать, так скажем, за чужой счет – переработчика или сырьевика. Я знаю достоверно, что многие заводы, чтобы выстроить адекватную ценовую политику, снизили цены на готовую продукцию. Но мы все ходим в магазины – там их никто не опускает", – продолжает глава кооператива.
По словам собеседника, сегодня производителям нужен большой общественный резонанс, так как кризис коснулся многих регионов, в частности, почти всей Сибири.
"Скоро коров увидим только на картинке"
По наблюдениям фермеров Алтайского края, их ряды заметно редеют: экономику хозяйств расшатывают низкие цены на зерно, дорогие кредиты, логистика и электронные системы, которые не все могут потянуть
Снижение закупочных цен, когда молочные хозяйства и так балансируют на грани рентабельности, может стать фатальным, предостерегают эксперты. Фермеры отмечают, что расходы на производство растут день ото дня, особенно на фоне санкций и последних налоговых изменений.
"Цены-то на все выросли! Сегодня бутилированная вода дороже нашего молока. Или вчера нам озвучили новую цену на предприятии Барнаула, где мы покупаем семя для репродукции наших коров, – она выросла чёрт знает на сколько, на 100 рублей сразу за одну дозу! Я не знаю, как мы будем выживать. Летом начнется сенокос – это солярка, которая тоже подорожала. Я вам серьезно говорю – скоро коров можно будет увидеть только на картинке", – горько иронизирует Валерий Ридель.
Евгений Поваров продолжает: "ужиматься" сельхозпредприятиям больше некуда, так как техника требует постоянного обновления, а коллективы – стабильной зарплаты. Учитывая острый дефицит кадров в сельском хозяйстве, экономить на этом никак нельзя.
"Если сейчас хозяйства начнут сокращаться, это будет необратимый процесс. Если станут вырезать скот, будут закрываться малые хозяйства. А следующим будет переработчик. А на таком крупном заводе, как Барнаульский молочный комбинат, извините, 3 тысячи человек работает. Понятно, что рецессия предусматривает снижение доходов населения, падение ВВП – это время холодной экономики. Но ведь так можно и убить село, а у нас в крае все-таки преимущественно сельское население", – напоминает Максим Карасев.
Фермерское сообщество региона сейчас готовит ряд обращений на краевой и федеральный уровень – через АКЗС и свой отраслевой союз. В других регионах также публично заявляют о кризисе: в частности, Госсовет Удмуртии предлагает государству создать молочный интервенционный фонд по аналогии с тем, что действует для рынка зерна, сообщает "Коммерсант". Инициативу чиновники направят министру сельского хозяйства РФ Оксане Лут.
По данным государственной статистики, в первые 12 дней нового года цены скакнули сильнее, чем в декабре и за весь январь 2025-го
Алтайские аграрии полагают, что на федеральном уровне также следует ввести более жесткий контроль над экспортом жиров, в том числе пальмового масла, и сухого молока, которые часто используются для удешевления производства и мешают зарабатывать поставщикам качественного натурального сырья.
"У нас в государстве научились регулировать цену на алкоголь, табачную продукцию. Почему мы не можем установить тарифное регулирование молока? Даже бог с ним, не тарифное регулирование – это сложно, потому что себестоимость и объемы у всех разные. Но если правильно урегулировать тарифные наценки для тех же ретейлов? Сегодня только они находятся в положительной позиции. Магазин выставил товар на полку – не продалось. Он говорит переработчику: "Забирай обратно, друг". И он доволен – свою часть прибыли он никак не потерял", – высказал еще одно предложение Максим Карасев.
"Толк" обратился за комментариями в краевой минсельхоз и Алтайпищепром. Получить оперативный комментарий на Барнаульском молочном комбинате не удалось.
Как быть с рекордным урожаем, на что давят фермеры и скупщики зерна в споре за цену, нужно ли копировать "одноэтажную Америку" и сядут ли на комбайны зумеры, порассуждал глава фермерского союза края
